pizzeria foculus
pizzeria s tradicijo
Pizze pečemo že skoraj 30 let
Od leta 1996 razveseljujemo s pristnimi pizzami iz krušne peči, pripravljenimi iz ekološke moke in najboljšimi sestavinami, s ponudbo za vsak okus. Trudimo se biti več kot le pizzeria – smo živahno zbirališče domačinov in turistov, ki jih privablja toplo in prijetno vzdušje. Ne glede na to, ali si zaželite klasiko ali kaj novega, se boste v sproščenem in okusnem raju počutili kot doma.
Glavne značilnosti rimske pice
Glavne značilnosti rimske pice
Rimski stil pice je tanka in hrustljava različica pice, ki izvira iz Rima. Za razliko od neapeljske pice, ki ima mehko, zračno testo z debelejšimi robovi, je rimska pica bolj enakomerno razvaljana in pečena tako, da postane hrustljava, še posebej na dnu.
Testo – Tanjše, hrustljavo in manj elastično kot pri neapeljski pici. Pogosto vsebuje manj vode in fermentira dlje časa (včasih tudi do 48 ur), da dobi lahko, a hrustljavo teksturo.
Oblika – Lahko je okrogla (Pizza Tonda Romana) ali pravokotna (Pizza al Taglio – različica, ki se peče v velikih pekačih in prodaja na kose).
Peka – Peče se pri višjih temperaturah (300–350 °C), vendar ne tako ekstremnih kot neapeljska pica (ki doseže tudi do 500 °C). To omogoča enakomerno pečenje in hrustljavost.
Sestavine – Klasični dodatki so preprosti, kot so paradižnik, mocarela, kuhan pršut, gobe in artičoke, vendar so pogosto tudi bolj kreativni in raznoliki.
Tekstura – Zunanjost je hrustljava, notranjost pa še vedno rahlo mehka, vendar manj žvečljiva kot pri neapeljski pici.
Rimska pica je odlična izbira za tiste, ki imajo radi hrustljavo testo in raznolike dodatke!
Nudimo raznolik nabor pizz od klasičnih, vegetarijanskih, morskih in sladkih pizz. Vse testo (klasično, polnozrnato in črno) je pripravljeno iz ekološke moke.
odlična kombinacija
K dobri pizzi se vedno prileže izjemen kozarec vina! V pizzeriji FoculuS ponujamo pestro izbiro vin, ki odlično dopolnjujejo okuse naših pic. Od lahkih belih vin do bogatih rdečih, imamo nekaj za vsak okus in priložnost.
Vsako vino je skrbno izbrano, da poudari okus sestavin, ki jih uporabljamo v naših picah in doda še tisti poseben pečat vaši kulinarični izkušnji. Ne glede na to, ali uživate v klasični Margheriti ali si privoščite nekaj bolj eksotičnega, boste ob vsakem grižljaju uživali tudi ob izvrstnem vinu.
Pridite in odkrijte popolno kombinacijo okusa – pizza in vino, ki skupaj ustvarita nepozabno izkušnjo!